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30 min

Asmarris de pescado azul

Vinos y recetas de cocina | 31 ago 2009 | visitas (2534)

Como hacer Asmarris de pescado azul

1.- Ponemos aceite a calentar en una cazuela y freimos los ajos sin piel, la rebanada de pan y el tomate pelado y sin simientes, cortado por la mitad.

2.- Lo ponemos en un mortero y añadimos el azafrán y el perejil, y lo picamos todo.

3.- Mezclamos la picada con el vino negro y la volcamos en la cazuela que tenemos al fuego con aceite caliente.

4.- Lo dejamos sofreir un momento y añadimos el pescado limpio y salado.

5.- Añadimos el agua hasta cubrir el pescado y lo dejamos cocer tapado unos 8 minutos.

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