Atadillo de melocotón

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Como hacer Atadillo de melocotón

Hierve en un cazo el vino con el azúcar, las especias y la piel de limón. Cuece durante 10 minutos, retira del fuego, tapa y deja que infusione 15 minutos.
Pala los melocotones y córtalos en cuartos, cocínalos cinco minutos y déjalos enfriar en la preparación.
Pincela la pasta brick con mantequilla fundida, en el centro de cada hoja dispón otro rectángulo lo más pequeño de pasta.
Escurre la fruta, sécala y repártela sobre la pasta, añade menta y cierra los paquetitos con hilo de cocina.
Hornea a 200ºC unos 5 minutos, deja entibiar y espolvorea con azúcar glass.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 melocotones
• 1/2 l. de Vino tinto de cierta calidad
• 200 gr. de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 clavo y 1 anís estrellado
• 1 limón (la piel)
• 1 paquete de pasta brick
• 2 ramitas de menta fresca
• azúcar glass
• mantequilla

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