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Bacalao a la canela
Carmen Martin Marzo | 29 ene 2012 | visitas (127) Pescados y mariscos
Como hacer Bacalao a la canela
Pelaremos las cebollas y las cortaremos en aros.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas y transparentes.
Enharinaremos el bacalao, lo espolvoreraremos con canela y lo colocaremos en la cazuela, poniendo el bacalao, con la parte de la piel hacia abajo, dejándolo cocer, durante 5 minutos, a fuego suave. Añadiremos la leche evaporada, dejándolo cocer 10 minutos más. Lo espolvorearemos con el queso rallado.
Encenderemos el grill del horno y lo dejaremos dorar, durante unos minutos.
Lo sacaremos del horno y lo serviremos de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 trozos de lomo de bacalao fresco.
- 2 cebollas medianas.
- aceite de oliva.
- harina.
- canela.
- 1 vaso de leche evaporada.
- 100 gr. de queso rallado.
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También estará bueno con cualquier otro pescado, como merluza o rape. Lo probaré.