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Bacalao con gambas

Vinos y recetas de cocina | 02 oct 2010 | visitas (1854) Pescados y mariscos

Como hacer Bacalao con gambas

Desalaremos el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua 3 veces.
En una cazuela con aceite, rehogaremos las cebollas y añadimos las gambas. Agregaremos el bacalao desmenuzado y sin espinas. Rehogándolo todo y añadiendo el tomate, los ajos machacados con el perejil y las guindillas.
Lo dejamos cocer 20 minutos sin dejar de mover la cazuela, para que no se pegue.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. lomos de bacalao
• 1 ramito de perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de tomate frito
• 250 gr. de gambas
• 2 guindillas
• 2 cebollas

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