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Bacalao fresco al horno
Vinos y recetas de cocina | 10 de agosto del 2009 | visitas(1913) , imprimidas(58) , enviadas(1)
Vinos y recetas de cocina | 10 de agosto del 2009 | visitas(1913) , imprimidas(58) , enviadas(1)
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Poner un poco de aceite en el fondo de una bandeja refractaria.
Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas; disponerlos en el fondo de la bandeja. Pelar las manzanas y cortarlas a rodajas finas; añadirlas sobre el lecho de puerros, rociándolas con el zumo de los limones. Cubrir con un poco de hinojo cortado fino, y espolvorear con un poco de sal. Precalentar el horno a 190 º C. e introducir la bandeja durante 30 minutos. Pasado este tiempo, colocar las rodajas de bacalao encima de las verduras, salar y distribuir por encima la mantequilla a trocitos. Volver a poner la bandeja en el horno y dejar cocer durante 10 minutos mas. Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil picado. |
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