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Berenjenas gratinadas con queso de cabra
Vinos y recetas de cocina | 14 may 2011 | visitas (320) Legumbres y verduras
Como hacer Berenjenas gratinadas con queso de cabra
Cortaremos las berenjenas a lo largo y les haremos unas pequeñas incisiones en forma de rombos en la pulpa.
Las untaremos con aceite de oliva y sal.
Las cubriremos con la salsa de tomates y el queso de cabra, rallado o laminado, espolvoreándolos con el perejil picado, el orégano, el pan rallado, pintándolas con otro poco de aceite de oliva.
Los gratinaremos en el horno precalentado a 160º C. unos 20 minutos o hasta que el queso esté bien fundido.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 berenjenas grandes
- 250 cc. de salsa de tomate
- 300 gr. queso de cabra
- pan rallado
- aceite de oliva
- perejil
- orégano
- sal
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