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40 min
Berros con queso de cabra
Francesc Martínez Recio | 03 dic 2009 | visitas (760) Ensaladas y salsas
Como hacer Berros con queso de cabra
Pelaremos las cebollas, las trocearemos y las rehogaremos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego muy bajo, removiéndola de vez en cuando , hasta que se caramelice. Espolvorearemos con un poco de canela en polvo.
Lavaremos los berros y los repartiremos en 4 platos. Agregaremos los tomatitos abiertos por la mitad y las anchoas. Lo sazonaremos ligeramente.
Verteremos en una sartén el azúcar y esperaremos a que coja color, en le fuego.
Cortaremos el rulo de queso en 4 rodajas, colocándolos sobre el azúcar caramelizado. Esperaremos 1 minuto y le daremos la vuelta.Colocaremos el queso sobre los berros y encima pondremos la cebolla caramelizada. Servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de berros.
- 200 gr. de tomates cherry.
- 4 cebollas medianas.
- 1 lata de anchoas en aceite.
- 200 gr. de queso de cabra en rulo.
- 1 cucharada de azúcar.
- aceite de oliva virgen.
- 1 pellizco de canela en polvo.
- sal.
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