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Bistec a la pimienta verde

Vinos y recetas de cocina | 03 feb 2010 | visitas (2762) Carnes y guisos

Como hacer Bistec a la pimienta verde

Prepararemos primero la salsa, poniendo una sartén al fuego con la crema de leche, Cuando esté caliente, añadiremos la pimienta verde, un poco de sal y un chorrito de whisky. Cuando empiece a hervir, bajaremos el fuego, dejándolo cocer a fuego lento, removiéndola suavemente hasta que se reduzca y se espese un poco. La mantendremos caliente mientras hacemos los bistecs.
Salaremos los bistecs por un lado y los colocaremos por este lado sobre la plancha, untada con un poco de aceite, bien caliente. Le daremos la vuelta repitiendo la operación. La carne debe estar tierna por dentro para que sea más sabrosa.
Serviremos los bistecs cubiertos con la salsa que tenemos reservada en caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 bistecs de ternera.
• 350 ml. de crema de leche.
• 2 cucharaditas de pimienta verde.
• 1 chorrito de whisky.
• aceite de oliva.
• sal.

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