Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azucar, hasta que estén casi blancas. Reservar las claras.
Añadir las almendras, las dos cucharadas de harina y por último las claras batidas a punto de nieve.
Rellenar un molde de plum cake engrasado con mantequilla y hornear a 180º durante 35 min. aprox.
Esperar a que se enfria, desmoldar y decorar con azucar glacé.