¿La has olvidado?

Bizcocho de almendras

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Bizcocho de almendras

1.- Batiremos 4 yemas de huevo con 3 cucharadas de azúcar, hasta que esta mezcla blanquée.

2.- Las claras de huevo las batiremos a punto de nieve fuerte, añadiéndoles 2 cucharadas de azúcar, la raspadura de 1 limón y 3 cucharadas de cabello de ángel.

3.- Lo mezclaremos con lo demás, sin batirlos, simplemente mezclándolos y añadiéndole 1 chorrito de licor al gusto, 100 gr. de almendras molidas y unos 70 gr. de mantequilla derretida y fría. Lo mezclaremos todo con mucha delicadeza, de forma envolvente.

4.- En un molde, no desmontable, lo untaremos con mantequilla y después con harina, sacudiendo el molde, para eliminar el exceso de harina, llenándolo con la masa anterior, introduciéndolo en el horno, 30 minutos, previamente calentado durante unos 10 minutos a 240º C. y después lo bajaremos a 200º C..

5.- Cuando se haya hecho por dentro se deja enfriar (clavaremos un palillo, éste debe de salir seco) y se desmolda.

6.- Cortaremos unos cartoncitos de 1 cm. de ancho y que sean largos, o sea, que cubran la tarta. Pondremos azúcar glas en un colador por encima, espolvoreándolo y así nos quedará decorado, al retirar los cartoncitos que hemos puesto cruzados.

Quedarán con dibujos de rombos por encima.

Maridaje

Recomienda un vino para Bizcocho de almendras

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
VER TODOS

Escribe tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
Bizcocho de almendras

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de almendras molidas
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de cabello de ángel
  • 1 limón (su ralladura)
  • 1 cucharadita de licor al gusto
  • 70 gr. de mantequilla
  • harina para el molde
  • mantequilla para engrasar el molde
  • azúcar glas para decorar

Alimentos

subir arriba