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Bizcocho de vainilla

Guillem Martinez Martin | 12 jul 2011 | visitas (1213) Tartas y pasteles

Como hacer Bizcocho de vainilla

Derretiremos la mantequilla (en el microondas o en un cazo), dejándola que se enfríe un poco.
En un bol grande, batiremos los 2 huevos, luego agragaremos la mantequilla (templada o fría pero no caliente), mezclándolos bien, con unas varillas. Luego añadiremos el batido de vainilla, a temperatura ambiente, no frío, mezclándolo con las varillas, así evitamos que la mantequilla se solidifique, seguidamente, agregaremos todo el azúcar (el normal y el avainillado), mezclándolos con las varillas. Si no disponemos de azúcar avainillado, podemos añadir 1 cucharadita de aroma de vainilla comestible.
Precalentaremos el horno a calentar a 180ºC., arriba y abajo.
En un bol suficientemente grande, para que nos quepa toda la mezcla, pondremos la harina tamizada. Agregaremos la levadura en polvo, mezclándola bien, con un tenedor, para que la levadura se reparta por toda la harina, luego, iremos añadiendo la mezcla líquida (el batido, los huevos, la mantequilla y el azúcar) a la harina, mezclándolos con unas varillas eléctricas, hasta que la mezcla quede homogénea.
Verteremos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, para evitar que se pegue el bizcocho. Lo introduciremos en el horno precalentado, durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, pincharemos en el centro del bizcocho con un palillo, comprobando que sale limpio. Si no es así, le faltará un poco más de horno, dejándolo unos 10 minutos más, volviendo a probar de nuevo.
Cuando el bizcocho esté bien horneado, lo sacaremos del horno, dejándolo que temple unos 15 minutos, dándole unos golpes al molde con la mano, sin quemarnos, para que se enfríe completamente, desmoldeándolo.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 200 gr. de mantequilla sin sal
• 400 gr. de harina de trigo
• 400 ml. de batido de vainilla
• 400 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillada
• 2 huevos grandes
• 1 sobre de levadura Royal

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