Bocadillo de tortilla con calabacín

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Como hacer Bocadillo de tortilla con calabacín

Cortaremos en tiras muy finas el calabacín asado, dejándolo marinar en un plato, con un poco de zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra molida.
Batiremos 1 huevo y le añadiremos un poco de albahaca picada y sal, haciendo una tortilla francesa.
Cortaremos el queso en 2 lonchas y los pasaremos por la sartén hasta que se reblandezcan.
Rellenaremos el pan con una base de calabacín, la tortilla fileteada, el queso y más calabacín.

Ingredientes

• Para 1 persona:
• pan chapata.
• 1 calabacín asado.
• 2 lonchas de queso scamorza.
• 1 huevo.
• zumo de limón.
• albahaca.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida

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