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70 min
Bocaditos de frutas
Vinos y recetas de cocina | 25 feb 2010 | visitas (3131) Frutas del tiempo
Como hacer Bocaditos de frutas
Colocaremos las claras de huevo, el azúcar glas, las gotas de limón y un pellizco de sal en un recipiente y ayudado de las varillas eléctricas, las montaremos a punto de nieve, hasta que formen picos y estén bien firmes. La introduciremos en una manga pastelera y haremos montoncitos sobre una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado, horneándolo en el horno precalentado a 100º C. durante 60 minutos. Dejaremos luego que se enfríe.
Pelaremos las frutas y las cortaremos en daditos.
Pondremos los merengues en los platos de servir y colocaremos las frutas encima.
Con los recortes de fruta que nos queden, los trituraremos y colaremos el zumo obtenido y con él regaremos los platos.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kiwi.
- 1 mango.
- 1/2 papaya.
- 1/2 piña.
- 2 claras de huevo.
- 110 gr. de azúcar glas.
- unas gotas de zumo de limón.
- 1 pizca de sal.
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