Bogavante asado con hierbas aromáticas

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Como hacer Bogavante asado con hierbas aromáticas

Preparar los bogavantes en una bandeja refractaria, cubrir con hojas de laurel, tomillo y romero. Pintarlos con aceite de hierbas aromáticas y sazonarlo con sal y pimienta.
Ponerlos en el horno a 200ºC durante 30 minutos, sin parar de ir pintando con el aceite con la ayuda de un pincel.
Una vez los huevos del bogavante cojan color, retirarlos del horno y seguir con la cocción de los bogavantes. Retirar los bogavantes del horno; quitarles el caparazón y cortarlo en tres partes.
Montar el plato con el bogavante cortado a lo largo, los huevos en el fondo del plato, y la cebolla tierna cortada en juliana. Acabarlo con sal gruesa y un toque de pimienta recién molida.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 bogavantes de 400 gr. cada uno
• 8 cucharadas de aceite con hierbas aromáticas
• 4 hojas de laurel
• tomillo
• romero
• 2 cebollas tiernas
• sal gruesa
• pimienta

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