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Bolitas de sardinas

Vinos y recetas de cocina | 26 sep 2010 | visitas (2030)

Como hacer Bolitas de sardinas

Lavaremos y secaremos las sardinas. Las asaremos en la parrilla o en el horno. Una vez frías, las desmenuzaremos, procurando eliminar todas las espinas.
Pondremos las sardinas desmenuzadas en un bol grande, agregando el ajo picado, el queso rallado, 1 yema de huevo batida y el zumo de limón. Lo mezclamos bien y lo sazonamos con sal y pimienta.
Lo mezclaremos todo bien y formaremos con las manos, bolitas, las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir elexceso de aceite, sobre papel absorbente.

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