¿La has olvidado?

Briouats de kefta

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Briouats de kefta

Calentaremos el aceite en una sarten , rehogando la cebolla picada, a fuego lento, hasta que esté transparente. Pasaremos a fuego medio, añadiendo los ajos machacados y la carne de cordero picada, dejándolo cocer todo, durante 5 minutos.
Añadiremos el comino molido, el jengibre, el pimentón, el azafrán, la harissa, el cilantro y el perejil, sazonándolo al gusto, dejándolo cocinar, durante 2 minutos más.
Pasaremos la mezcla a una escurridera, para que suelte el exceso de grasa, poniéndola a enfriar en un bol grande y cuando esté lista, le añadiremos el huevo, como si hiciésemos una albóndiga.
Cortaremos tiras de pasta filo y pondremos un montoncito en la punta de la mezcla anterior, plegándolas con cuidado. Las pintaremos con la mantequilla fundida y las introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 15 minutos, hasta que los veamos que están dorados.
Servirlos calientes

Maridaje

Recomienda un vino para Briouats de kefta

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
VER TODOS

Escribe tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
Briouats de kefta

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr. de carne de cordero picada
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cuharadita de jenjibre molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 hebras de azafran
  • 1 cucharada de sala harissa
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 huevo
  • pasta filo
  • 90 gr. de mantequilla fundida
  • aceite de oliva
  • sal

Alimentos

subir arriba