Brocheta de rape y con hortalizas

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Cociner@

Francesc Martínez Recio

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Como hacer Brocheta de rape y con hortalizas

Coceremos durante 5 minutos la zanahoria pelada, reservándola.
Haremos 8 brochetas combiando 1 tomate cherry con el rape cortado en dados, 1 trozo de calabacín, 1 trozo de cebolla, 1 trozo de pimeinto verde y 1 trozo de la zanahoria cocida.
Pondremos una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva, las sazonaremos con sal un poquito, dorándolas por todos los lados unos minutos.
Las serviremos espolvoreadas con tomillo picado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 600 gr. de rape.
• 1 zanahoria.
• 16 tomates cherry.
• 1 calabacín.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• sal.
• tomillo picado

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