Brochetas de pava

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Como hacer Brochetas de pava

Cortar las pechugas en dados gruesos. Pelar y cortar en dados las manzanas. Dividir el lomo de cerdo en 8 dados.
Ensartar en cada broncheta 1 trozo de pava, 1 champiñón, 1 trozo de cerdo, 1 trozo de manzana, otro de pava, otro champiñón, otro trozo de cerdo y otro de manzana.
Precalentar el horno a 200º.
Colocar las brochetas en una fuente refractaria un poco honda. Rociar con los ingredientes del aliño, bien mezclados; dejar macerar unos 30 min.
Introducir en el horno durante 14 min., darles la vuelta y cocer 8 min. más.
Disponerlas en una fuente alargada, rociarlas con el jugo de la cocción y rodearlas con las endibias, cortadas a lo largo, y los kiwis en rodajas. Servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 brochetas metálicas
• 300 gr. de pechuga de pava
• 12 champiñones
• 1 manzana roja grande
• 300 gr. de lomo de cerdo
  Para el aliño:
• 1,25 cl.de salsa de soja
• 2,5 cl. de aceite
• 1,25 cl. de mostaza
• el zumo de medio limón
• sal
• 1,25 cl. de salsa Perrins
• 2,5 cl. de crema de leche
  Para la guarnición:
• 4 endibias
• 2 kiwis

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