Brochetas de vieira, cangrejo y hortalizas

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Como hacer Brochetas de vieira, cangrejo y hortalizas

Lavar el pimiento rojo y el calabacín, asándolos enteros en el microondas, durante 4 minutos, a la máxima potencia. Cortaremos el pimiento en trozos grandes y el calabacín en rodajas gruesas.
Prepararemos 4 brochetas, ensartando una rodaja de calabaciín, una cola de cangrejo, un trozo de pimiento rojo, la vieira cortada en dos y una última rodaja de calabacín.
Saltearemos en una sartén con aceite caliente las brochetas, aromatizadas con hojitas de romero. Les daremos la vuelta con cuidado, hasta dorarlas uniformemente.
Sazonaremos y decoraremos con unas hojitas de romero y servirlas bien calientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 vieiras.
• 4 colas de cangrejo peladas.
• 1 pimiento rojo.
• 1 calabacín.
• romero.
• aceite de oliva.
• sal.

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