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90 min
Brócoli a la italiana
Bernat Martínez Martín | 21 dic 2011 | visitas (237) Legumbres y verduras
Como hacer Brócoli a la italiana
Trocearemos el brócoli, lo lavaremos y escurriremos bien. Deshuesaremos las aceitunas negras.
Cortaremos el queso y las aceitunas a trocitos y la cebolla en rodajas finas.
Engrasaremos el fondo de una cazuela con aceite y repartiremos un poco de brócoli, anchoas, queso, aceitunas y cebolla, salpimentándolo. Encima pondremos otra capa de brócoli de los demás ingredientes. Lo regaremos todo con el Vino tinto y el aceite de oliva. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora aproximadamente.
Lo serviremos acompañado de unas rebanadas de pan tostado.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 brócoli.
- 100 gr. de aceitunas negras.
- 8 filetes de anchoa en aceite.
- 1 cebolla mediana.
- 100 gr. de queso tierno.
- 200 ml. de Vino tinto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Para acompañar: - rebanadas de pan tostado.
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