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Buñuelos de calabaza dulces

Vinos y recetas de cocina | 04 abr 2011 | visitas (1565) Tartas y pasteles

Como hacer Buñuelos de calabaza dulces

Pelaremos la calabaza, la cortaremos en cubos. La pondremos en una asadera humedecida con agua. La taparemos y dejaremos cocinar en el horno a 220º C. hasta que esté bien tierna. Después la haremos puré.
Tamizaremos la harina con el polvo para hornear y lo mezclaremos con el puré de calabaza, los huevos ligeramente batidos, el azúcar, 1 cucharada de aceite y la sal.
Dejamos reposar la masa, durante unos 20 minutos.
Calentamos una sartén con abundante aceite y con una cucharada, iremos añadiendo a la sartén, los buñuelos, dorándolos por ambos lados y dejándolos escurrir sobre papel absorbente, espolvoreándolos con azúcar.
Servirlos, preferentemente, calientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 kg. de calabaza
• 3/4 de taza de harina
• 1 sobre de polvo para hornear
• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• aceite para freir
• sal

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