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30 min

Buñuelos de lechuga

Francesc Martínez Recio | 18 feb 2010 | visitas (2360)

Como hacer Buñuelos de lechuga

1.- Lavaremos y escurriremos las hojas más duras de la lechuga y las cortaremos en juliana fina, tomando como medida 2 tazas llenas de lechuga. Las reservaremos.

2.- Mezclaremos la harina, la levadura y el perejil picado en un bol.

3.- En otro recipiente mezclaremos los huevos batidos, la leche y el aceite de oliva.

4.- Seguidamente lo mezclaremos con la preparación anterior.

5.- Finalmente agregaremos el queso rallado. Nos tiene que quedar una crema ni muy clara ni muy espesa. Si nos quedase clara, podemos añadir un poco más de harina y si por el contrario nos saliese muy espesa, le añadiríamos un poco más de leche.

6.- Meclaremos esta crema con la lechuga, removiéndolo y mezclándolo muy bien.

7.- Pondremos en una sartén con abundante aceite caliente y ayudados de una cuchara, iremos poniendo cucharadas de esta preparación, dorándolas y las retiraremos poniéndolas encima de papel de cocina absorbente.

Servir calientes.

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