5

Buñuelos de viento de la Montse

Vinos y recetas de cocina | 14 abr 2011 | visitas (1109) Tartas y pasteles

Como hacer Buñuelos de viento de la Montse

Pondremos en una cacerola, a fuego lento, la leche, la mantequilla y la sal. Cuando arranque el hervor, agregaremos la harina, cernida con la levadura.
Trabajeremos la pasta con la ayuda de una espátula de madera, hasta conseguir que la pasta se despegue de las paredes facilmente.
Retiraremos la cacerola del fuego y añadiremos los huevos, uno a uno (añadirlos cuando se vayan integrando en la masa), luego, agregaremos la ralladura de la corteza de limón y el azúcar, mezclándolos bien.
Con una cuchara, cogeremos porciones de masa y las freiremos en abundante aceite caliente, procurando de que los buñuelos no se peguen entre sí, hasta que estén dorados. Los pondremos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Finalmente los espolvorearemos con azúcar.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 1/4 l. de leche.
• 100 gr. de mantequilla.
• 1 pellizco de sal.
• 200 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura Royal.
• 5 huevos.
• 1 limón (la ralladura de su piel).
• 50 gr. de azúcar.
• aceite para freir.
• azúcar para espolvorear

Si te gusto la receta compártela con tus amigos