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Burritos vegetarianos

Betlem Martínez | 11 mar 2012 | visitas (245) Entrantes y huevos

Como hacer Burritos vegetarianos

Cortaremos en cuadritos la cebolla y la zanahoria. Pelaremos 1 diente de ajo, cortándolo fino. Poner esta preparación a dorar en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
Cortaremos el pimiento en juliana y el calabacin en daditos, incorporándolos a la sartén, rehogándolos, durante 5 minutos.
Distribuiremos esta preparación en las tortillas, enrollándolas.
Podemos acompañarlas con frijoles.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 tortillas para taco
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento (verde, rojo o amarillo)
• 1/2 calabacín
• aceite
• pimienta negra molida

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