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Caballa con tomate y albahaca

Vinos y recetas de cocina | 28 nov 2009 | visitas (2246) Pescados y mariscos

Como hacer Caballa con tomate y albahaca

Pelaremos la cebolla y la cortaremos a tiras. Picaremos el ajo y la guindilla. Trocearemos los tomates.
Calentaremos en una cazuela con aceite y sofreiremos ligeramente el ajo. Agregaremos la cebolla, rehogándola durante 5 minutos. Añadiremos la guindilla, el tomate picado y el tomate triturado, continuandio la cocción, durante 5 minutos más.
Colocaremos en la cazuela las caballas, las taparemos y las dejaremos cocer durante 5 minutos, dependiendo del tamaño.
Serviremos las caballas con la salsa y pondremos por encima las hojas de albahaca picada.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 caballas limpias.
• 1 cebolla.
• 250 gr. de tomates.
• 1 diente de ajo.
• 1 guindilla.
• 1 vasito de tomate triturasdo.
• aceite de oliva.
• unas hojas de albahaca.
• sal.

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