44

Cabrito embarrado (Plato canario)

Vinos y recetas de cocina | 28 sep 2010 | visitas (1640) Carnes y guisos

Como hacer Cabrito embarrado (Plato canario)

Haremos un majado con los ajos, el azafrán, el orégano, el romero, el tomillo, los cominos y la sal, vertiéndolo sobre la carne y también el vasito de aceite, para que no pierda sus aromas. Lo dejaremos deja 24 horas en maceración.
La freiremos bien en una cazuela con aceite, hasta que esté dorada, le incorporaremos el vino, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que éste se consuma.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de cabrito troceado por raciones
• 750 cc. de Vino tinto
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1 ramito de tomillo
• 1 pellizco de orégano
• 3 dientes de ajos
• 1 pizca de azafrán
• 1 pizca de romero
• sal

Si te gusto la receta compártela con tus amigos