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Cake de naranjas y nueces

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Cake de naranjas y nueces

1.- Cortaremos la naranja confitada a dados y los maceraremos con el Cointreau.

2.- Trabajaremos con la batidora, la mantequilla reblandecida, junto con las 2 clases de azúcar.

3.- Añadiremos los huevos de 1 en 1, sin dejar de bartir, hasta obtener una pasta fina.

4.- Incorporaremos la harina mezclada con la levadura, añadiéndole las raspaduras de naranja, el licor de la maceración, la naranja confitada y las nueces troceadas.

5.- Untaremos un molde de cake con mantequilla, forrando la base con papel sulfurizado, volviéndolo a untar de mantequilla y vertiendo la preparación anterior en él.

6.- Lo introduciremos en el horno precalentado a 160º C. durante 50 minutos, dejándolo reposar otros 10 minutos, con el horno apagado.

7.- Lo desmoldearemos, una vez frío y lo espolvorearemos con azúcar lustre.

Maridaje

Pedro Ximénez Gran Orden Pedro Ximénez Gran Orden D.O:Jerez-Manzanilla Bodega:Bodegas Garvey Cosecha:1992
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Cake de naranjas y nueces

Ingredientes

  • Para un molde de cake:
  • 4 huevos grandes.
  • 300 gr.de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 100 gr. de antequilla.
  • 125 gr. de azúcar (la mitad de azúcar moreno).
  • 1 naranja (las raspaduras de su piel).
  • 6 cucharadas de Cointreau.
  • 100gr. de nueces peladas.
  • 175 gr. de naranja confitada.
  • azúcar lustre.

Alimentos

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