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45 min

Calamares a la española

Francesc Martínez Recio | 22 may 2012 | visitas (612)

Como hacer Calamares a la española

Limpiaremos los calamares y los rehogaremos durante 10 minutos, en una sartén con la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva.
En una cazuela con el resto del aceite, pondremos la cebolla cortada en laminillas y los pimientos cortados en juliana, friéndolos, durante 5 minutos. Añadiremos el ajo picado y los tomates, pelados, despepitados y troceados, además del ramillete de hierbas aromáticas, friéndolos 5 minutos más.
Incorporaremos los calamares con el jugo de su cocción, salpimentándolos. Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, durante 20 minutos más. Corregiremos de sal, si fuese necesario y le agregaremos 1 pizca de cayena.
Servirlos muy calientes.

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