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Calamares con cebolla

Francesc Martínez Recio | 17 may 2012 | visitas (231) Pescados y mariscos

Como hacer Calamares con cebolla

Limpiaremos los calamares y los cortaremos en aros, exceptuando las patas, que trocearemos.
En una cazuela, en frío, pondremos abundante aceite de oliva, los calamares, las cebollas, trinchadas finamente, los dientes de ajo y el perejil picados, los tomates triturados, el Vino blanco y la copita de aguardiente u orujo blanco. Lo sazonaremos con sal y pimienta negra y los mezclaremos bien.
Taparemos la cazuela, poniéndola al fuego y dejándola cocer, muy lentamente, hasta que estén tiernos. Deben quedar con un poco de salsa.
Presentarlos en la misma cazuela.

Nota: Este plato podemos elaborfalo también, sustituyendo los calamares por pulpitos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 800 gr. de calamares.
• 2 cebollas grandes.
• 2 dientes de ajo.
• 3 tomates maduros.
• 1 vasito de Vino blanco seco.
• 1 copita de aguardiente o de orujo blanco.
• perejil.
• sal.
• pimienta negra molida.

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