¿La has olvidado?

Calamares con cebolla

Francesc Martínez Recio

Como hacer Calamares con cebolla

Limpiaremos los calamares y los cortaremos en aros, exceptuando las patas, que trocearemos.
En una cazuela, en frío, pondremos abundante aceite de oliva, los calamares, las cebollas, trinchadas finamente, los dientes de ajo y el perejil picados, los tomates triturados, el Vino blanco y la copita de aguardiente u orujo blanco. Lo sazonaremos con sal y pimienta negra y los mezclaremos bien.
Taparemos la cazuela, poniéndola al fuego y dejándola cocer, muy lentamente, hasta que estén tiernos. Deben quedar con un poco de salsa.
Presentarlos en la misma cazuela.

Nota: Este plato podemos elaborfalo también, sustituyendo los calamares por pulpitos.

Maridaje

Viña Tondonia Reserva 1998 Viña Tondonia Reserva 1998 D.O:Rioja Bodega:Bodegas Viña Tondonia Cosecha:1998
Marqués de Riscal Limousin 2005 Marqués de Riscal Limousin 2005 D.O:Rueda Bodega:Bodegas Herederos del Marqués de Riscal Cosecha:2005
Estadísticas

Recomienda un vino para Calamares con cebolla

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
VER TODOS Tu maridaje sobre esta receta

Escribe tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
Calamares con cebolla

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 800 gr. de calamares.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 vasito de Vino blanco seco.
  • 1 copita de aguardiente o de orujo blanco.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Alimentos

subir arriba