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45 min
Canelones con queso y camote
Betlem Martínez | 13 sep 2011 | visitas (226) Pastas y arroces
Como hacer Canelones con queso y camote
Precalentar el horno a 180 °C.
Mezclaremos el puré de camote con el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta.
Rellenaremos los canelones, una vez cocidos, con la mezcla anterior, colocándolos en una fuente refractaria para hornear.
Para la salsa blanca:
En una sartén, calentaremos, a fuego medio, el caldo de verduras, agregando la harina, sin dejar de remover, añadiremos el yogurt, el queso cottage y el orégano, mezclándolos, hasta obtener una salsa cremosa.
Bañaremos los canelones, cubriéndolos completamente con la salsa, para que estén suaves, horneándolos, durante 20 minutos.
Servirlos recién hechos.
Nota: Podemos sustituir la salsa blanca por salsa de tomate.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 12 canelones
- 2 tazas de puré de camote
- 1 taza de queso ricotta
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de albahaca
- sal
- pimienta negra
Para la salsa blanca: - 2 cucharadas de caldo de verduras
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/2 taza de queso cottage
- 1 cucharadita de orégano seco
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