Canelones de atún
Vinos y recetas de cocina | 10 nov 2009 | visitas (1755) Pastas y arroces
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En una sartén con aceite,freimos poco a poco, los pimientos cortados a trozos. Se añaden los tomates rallados, dejándoles un rato con los pimientos. Finalmente añadiremos los huevos duros cortados a trocitos, sazonándolo con sal y pimienta, dejamos cocer un poco mas y lo retiramos del fuego.
Pasamos todo por la trituradora y añadimos el atún desmenuzado, mezclándolo bien.
Ponemos una cucharada de esta mezcla en cada canelón, los cuales tendremos cocidos, enfriados y extendidos sobre un paño de cocina, enrollándolos bien.
Cubrimos con una capa de bechamel el fondo de la bandeja de hornear y colocaremos los canelones alineados y sin que se toquen, vertiendo por encima el resto de la bechamel. Espolvoreamos con queso rallado por encima de la salsa y añadimos unas bolitas de mantequilla. Lo introducimos al horno, para gratinarlos, hasta que queden doraditos.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 20 placas de canelones.
- 2 pimientos rojos.
- 2 huevos.
- 1 lata de atún en aceite de 250 gr.
- 300 gr. de tomates maduros.
- sal.
- pimienta negra.
- 50 gr. de queso rallado
Para la salsa bechamel: - 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- 3/4 l. de leche.
- sal.
- nuez moscada.
