Carlota de manzana caramelizada

(1) fotos - subir fotos (0) vídeos - subir vídeos

estadísticas (0) comentarios enviar a un amigo imprimir

Cociner@

Vinos y recetas de cocina

Otras recetas de Vinos

Chulas de pescado

Tortitas rellenas de nata y li ...

Aceitunas aliñadas

Mousse de limón

Cocadas

Ver sus recetas »

Como hacer Carlota de manzana caramelizada

Pelamos las manzanas y las cortamos en 8 partes (gajos). La remojamos en zumo de limón para que no se nos oxiden.
A continuación, ponemos azúcar en una sartén, dejándola derretirse, cuando se haya derretido, incorporaremos la miel, la mantequilla, la sal y el zumo de limón. Despues, caramelizamos las manzanas.
Mientras tanto, ponemos en un cazón, la nata líquida y la vainilla, dejándola infusionar.
De inmediato, ponemos en un bol, el queso fresco, añadimos nata y lo mezclamos bien. Inmediatamente después, colocamos el conjunto, en una manga pastelera.
Finalmente, ponemos un poco de queso sobre un disco de pasta de hojaldre, colocamos la manzana encima, lo ponemos en el centro del plato. Lo acompañamos con la infusión de la nata líquida.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 200 cl. de nata líquida.
• 160 gr de queso fresco.
• 60 gr. de azúzar.
• 40 gr.de miel.
• 30 gr. de mantequilla.
• 32 gr. de nata.
• 24 gr. de azúcar ( para caramelizar)
• 1/2 ramita de vainilla.
• 2 manzanas Granny Smith.
• 5 ml. de zumo de limón.
• 4 discos de pasta de hojaldre.
• sal.

Twittear