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Carlota de Navidad

Carmen Martin Marzo | 18 dic 2011 | visitas (596) Tartas y pasteles

Como hacer Carlota de Navidad

Machacaremos en un mortero las almendras, agregando, poco a poco, el azúcar y la vainilla en polvo. Lo verteremos en un bol, añadiendo la mantequilla ablandada, mezclándolo bien, hasta obtener una mezcla blanca y blanda. Finalmente, lo bañaremos con el kirsch y por último añadiremos la nata montada, mezclándolo con delicadeza y de forma envolvente.
Forraremos un molde de carlota con los bizcochos de soletila, y vertemos la mezcla anterior sobre él, reservándolo en la nevera, durante 3 horas.
Lo desmoldearemos sobre una fuente redonda de servir, decorándola con unos rosetones de nata montada y unas cerezas confitadas. También podemos emplear fresas partidas por la mitad.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 15 bizcochos de soletilla.
• 130 gr. de almendras crudas.
• 130 gr. de mantequilla.
• 130 gr. de azúcar.
• 170 gr. de nata montada.
• 1 copita de kirsch.
• 1 cucharadita de vainilla en polvo.
  Para decorar:
• nata montada.
• cerezas confitadas o fresas.

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