¿La has olvidado?

Carlota de Navidad

Carmen Martin Marzo

Como hacer Carlota de Navidad

Machacaremos en un mortero las almendras, agregando, poco a poco, el azúcar y la vainilla en polvo. Lo verteremos en un bol, añadiendo la mantequilla ablandada, mezclándolo bien, hasta obtener una mezcla blanca y blanda. Finalmente, lo bañaremos con el kirsch y por último añadiremos la nata montada, mezclándolo con delicadeza y de forma envolvente.
Forraremos un molde de carlota con los bizcochos de soletila, y vertemos la mezcla anterior sobre él, reservándolo en la nevera, durante 3 horas.
Lo desmoldearemos sobre una fuente redonda de servir, decorándola con unos rosetones de nata montada y unas cerezas confitadas. También podemos emplear fresas partidas por la mitad.

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Carlota de Navidad

Ingredientes

  • Para 6 personas:
  • 15 bizcochos de soletilla.
  • 130 gr. de almendras crudas.
  • 130 gr. de mantequilla.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 170 gr. de nata montada.
  • 1 copita de kirsch.
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo.
    Para decorar:
  • nata montada.
  • cerezas confitadas o fresas.

Alimentos

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