¿La has olvidado?
2
180 min

Carlota rusa

Vinos y recetas de cocina | 23 may 2011 | visitas (2473)

Como hacer Carlota rusa

Disolveremos la gelatina sin sabor con la leche evaporada y 1/2 taza de azúcar en un cazo, al baño María. Colarla.
Batiremos las yemas de huevo, hasta que queden muy espumosas. Incorporaremos la mezcla de la gelatina y luego,la volveremos a poner al baño de María. Espesarla removiéndola, sin que llegue a hervir. Agregaremos vainilla, dejándola enfriar.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve e iremos incorporando, poco a poco, el azúcar, en pequeñas cantidades. Reservarlas.
Batiremos la crema de leche a punto de crema espesa. Incorporaremos, mezclándo suavemente, las claras montadas y la preparación de las yemas, siempre de forma envolvente y de abajo arriba.
En un molde desmontable, colocaremos alrededor, pegando con un punto de mantequilla, las biscotelas cortadas a la altura del molde, una junto a la otra. Verteremos la mezcla dentro del molde. Lo introduciremos en la nevera, durante unas horas, hasta que cuaje.
Desmoldarlo y adornarlo con crema chantilly.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Carlota rusa

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Asado criollo Alcachofas rellenas de marisco »

Otras recetas que te pueden interesar

Ensaladilla rusa de pasta Ensaladilla rusa de pasta Betlem Martínez 340 visitas
Carlota de crema catalana Carlota de crema catalana Carmen Martin Marzo 531 visitas
Carlota de atún y endibias Carlota de atún y endibias Carmen Martin Marzo 468 visitas
Pierna de cordero a la rusa Pierna de cordero a la rusa Francesc Martínez Recio 582 visitas
Chuletas de cerdo Carlota Chuletas de cerdo Carlota Francesc Martínez Recio 563 visitas
Carlota de Navidad Carlota de Navidad Carmen Martin Marzo 1197 visitas
subir arriba