Carne dulce a la canela
Vinos y recetas de cocina | 03 mar 2011 | visitas (390) Aves y caza
Como hacer Carne dulce a la canela
Picaremos la cebolla y el ajo y los rehogaremos en una sartén con el aceite. Añadiremos el falafel y el orégano, junto con una pizca de sal.
Una vez rehogado, agregaremos los dátiles, los higos triturados, las almendras y las nueces, trituradas, y por último las zanahorias cortadas en rodajas y la canela, dejándolas cocer, a fuego suave, unos 5 minutos. Añadiremos los tomates picados, dejándolos cocer 5 minutos más. Finalmente verteremos el Vino blanco, dejándolo evaporar.
En una cacerola aparte con aceite, sofreiremos la carne y una vez dorada, le incorporaremos la preparación anterior.
Freiremos las patatas cortadas en dados grandes y después de 30 minutos de cocción de la carne, añadiremos las patatas, dejándolas cocer unos 15 minutos más. un vez terminada la cocción, la dejaremos reposar unos 10 minutos.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de carne blanca (cerdo o pollo)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de falafel
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 3 copas de Vino blanco seco
- 2 zanahorias
- 4 tomates maduros
- 300 gr.de dátiles
- 50 gr. de almendras trituradas
- 50 gr. de nueces trituradas
- 300 gr. de higos triturados
- 5 patatas
- 4 ramitas de canela
