Cazuela de conejo

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Como hacer Cazuela de conejo

Salpimentamos los trozos de conejo y los ponemos en una sartén con aceite con las cebollas, cortadas en cuartos, los trozos de tocino, los panecillos mojados en Vino blanco, removiendo bien.
Retiramos la cazuela del fuego, añadiremos a continuación, la zanahoria rallada, el puerro en rodajas, las almendras tostadas picadas, las salchichas troceadas y la pimienta negra.
Ponemos en una cazuela para ir al horno con un fondo de agua, justo cubrirlo, aplanamos la superficie y colocamos encima una hoja de laurel. Metemos en el horno, previamente calentado, a 180º C. durante 25 minutos.
Acompañar con alioli aparte.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 600 gr. de conejo troceados.
• 2 cebollas.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro.
• 2 panecillos.
• 50 gr. de almendras tostadas.
• 1 vaso de Vino blanco.
• 100 gr. de tocino.
• 2 salchichas bratwurst.
• pimienta negra.
• 1 hoja de laurel.
• aceite de oliva.
• sal.
• salsa alioli.

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