Cazuela de maiz y bacon

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Como hacer Cazuela de maiz y bacon

Herviremos el maiz el tiempo que nos marque el paquete. Lo escurriremos y reservaremos.
En una cazuela, rehogaremos el bacon cortado a cuadraditos. Lo retiraremos y reservaremos también.
Añadiremos un poco de aceite a la misma cazuela y rehogaremos, a fuego suave, la cebolla picada y el pimiento cortado a cuadritos. Cuando el pimiento esté blando, agregaremos los tomates rallados, dejándolo cocer 10 minutos más. Luego incorporaremos el maiz y el bacon, sazonaremos con sal y pimienta negra, lo espolvorearemos con perejil picado, dejándolo cocer todo, unos 10 minutos más.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 paquetes de maiz en grano (1 kg.).
• 4 lonchas de bacon.
• 4 tomates maduros.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• perejil.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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