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60 min

Cazuela de verduras

Vinos y recetas de cocina | 22 feb 2011 | visitas (833)

Como hacer Cazuela de verduras

Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
Limpiaremos y cortaremos las judías verdes a trozos y las zanahorias en rodajas.
Las alcachofas, eliminaremos de hojas duras, cortándoles sus puntas y partiéndolas por la mitad, frotándolas con zumo de limón.
Los champiñones, una vez limpios, los saltearemos en una sartén, con 2 cucharadas de aceite y zumo de limón.
Pondremos en una cazuela con mantequilla, la cebolla picada, y cuando se dore, le añadiremos el resto de las verduras y los tomates pelados y cortados. condimentándolo con sal y pimienta, dejándolo sofreír, a fuego lento, durante 1 hora. Iremos añadiendo un poco de agua, pero al final de la cocción debe quedar sin líquido.
Servir caliente.

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Ingredientes

Maridaje

Taberner 2004
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