Cazuelita martinica

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Como hacer Cazuelita martinica

Para empezar, forraremos un molde con pasta brisa, que préviamente habremos estitrado y enharinado, recortamos lo que nos sobre del molde y haremos unos corte en el fondo, para evitar que se hinche la pasta.
A continuación rellenamos la cazuelita con el relleno base, que préviamente habremos preparado mezclando el mazapán con la mantequilla y los huevos.
Lo dejamos cocer en el horno, préviamente calentado a 180º C. durante 30 minutos.
A continuación, desmoldeamos la cazuelita y la cubrimos de crema. Ponemos las almendras peladas por encima, como si fuera un girasol y lo cubrimos con azúcar glacé. Despues lo gratinaremos en el horno, unos 3 minutos a 280º C.
Para acabar emplatamos la cazuelita y las adornaremos con unas cerezas confitadas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 200 gr. de pasta brisa dulce.
• 100 gr. de crema.
• 100 gr. de almendras peladas.
• harina.
• azúcar glacé.
• cerezas confitadas.
  Para el relleno base:
• 250 gr. de azúcar.
• 250 gr. de almendra en polvo.
• 2 huevos.
• 50 gr. de harina.
• 1 pellizco de vainilla en polvo.

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