Cebiche

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Como hacer Cebiche

Cortamos los pescados en dados pequeños. Los colocamos en un bol, junto con las gambas y los salpimentamos.
Cortamos por la mitad las guindillas y les retiramos las pepitas. Cortamos la cebolla en juliana fina y los ajos en láminas, incorporándolo todo al bol anterior. Lo cubrimos con el zumo de limón, dejándolo macerar durante 1 hora.
Lo serviremos, cubriendo el fondo del plato con unas hojas de lechuga y encima colocaremos los pescados macerados.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 200 gr. de rape limpio y sin piel.
• 200 gr. de verdel limpio y sin piel.
• 200 gr. de salmón fresco limpio y sin piel.
• 200 gr.de gambas peladas.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 guindillas picantes.
• 5 limones ( su zumo ).
  Para presentar:
• hojas de lechuga.
• 1 limón.

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