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Cebollas gratinadas

Betlem Martínez

Como hacer Cebollas gratinadas

Pelaremos las cebollas y les cortaremos el casquete superior. Con un cuchillo fino, les quitaremos la pulpa interior, dejando unos 2 cm. de grosor.
Picaremos la pulpa de las cebollas y le añadiremos las salchichas bien picadas, el perejil y los dientes de ajo trinchados. Agregaremos la mitad del queso rallado y las yemas de huevo. Mezclaremos todos los ingredientes y rellenaremos los huecos de las cebollas con esta preparación.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve, añadiremos el pan rallado y el resto del queso rallado, sazonándolo con sal y pimienta negra, repartiendo esta elaboración por encima de cada cebolla.
Colocaremos las cebollas en una bandeja de horno y las hornearemos durante unos 35 minutos, en el horno precalentado a 200º C.
Servir de inmediato.

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Cebollas gratinadas

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 4 cebollas rojas.
  • 200 gr. de salchichas.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 100 gr. de queso rallado.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

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