¿La has olvidado?

Charquicán

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Charquicán

Cortaremos la carne en trozos muy pequeños y los coceremos en el horno hasta que estén completamente secos. Los dejaremos enfriar y los cortaremos a tiras.
Rehogaremos en una cazuela con aceite, la cebolla picada y cuando esté bien dorada, añadiremos los tomates triturados. Cuando estén cocidos, añadiremos las tiras de carne, sazonándolo con mejorana, comino, perejil, guindilla, sal, pimienta y azúcar.
Después de 20 minutos de cocción, añadiremos la calabaza, las judías verdes, los guisantes y las mazorcas, dejándolo cocer, durante al menos 30 minutos más.
Servir caliente.

Maridaje

Recomienda un vino para Charquicán

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
VER TODOS

Escribe tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
Charquicán

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 kg. de carne de buey
  • 100 cc. de aceite
  • 1 cucharada de azúcar acaramelado
  • 12 cucharadas de cebolla picada
  • 4 tomates maduros
  • 200 gr. de guisantes desgranados
  • 200 gr. de judías verdes
  • 250 gr. de calabaza
  • 1 pizca de perejil
  • 1 pizca de comino
  • pimienta negra
  • sal
  • 1 pizca de mejorana
  • 8 mazorcas de maíz
  • 1 guindilla

Alimentos

subir arriba