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50 min

Chicharrones de pollo

Vinos y recetas de cocina | 21 mar 2010 | visitas (6466)

Como hacer Chicharrones de pollo

1.- Lavaremos y secaremos bien el pollo troceado en trozos pequeños.

2.- Mezclaremos en un recipiente el jugo de limón, la salsa china y 1 cucharadita y media de sal.

3.- Pondremos a macerar los trozos de pollo en esta mezcla, durante un mínimo de 1/2 hora, removiéndolo de vez en cuando.

4.- Mezclaremos en una bolsa de plástico un poco grande, la harina, la pimienta negra molida, la paprika y 1/2 cucharadita de sal.

5.- Introduciremos los trozos de pollo bien escurridos de la maceración y sacudiremos la bolsa para que los trozos queden bien sazonados.

6.- Pondremos una sartén con abundante aceite bien caliente e iremos echando los trozos de pollo, sacudiéndolos un poco, para eliminar el exceso de harina, friéndolos hasta que estén bien doraditos y crujientes.

Los emplataremos acompañados de rodajitas de lima.

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