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Chorizo escalfado al vino tinto

Vinos y recetas de cocina | 04 abr 2011 | visitas (1140) Entrantes y huevos

Como hacer Chorizo escalfado al vino tinto

En una sartén grande, combinaremos el chorizo, los dientes de ajo pelados, el Vino tinto, las hojas de laurel y la pimienta de Cayena. Dejaremos que llegue a hervir y dcespués, cubriremos la sartén y bajaremos, a fuego lento, removiéndolo, hasta que el chorizo este más gordo, durante unos 15 minutos. Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 5 minutos.
Cortaremos el chorizo de forma diagonal, en rodajas de unos 0,5 cm.
Pondremos los trozos de chorizo otra vez en la sartén, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 5 minutos más. Los retiraremos del fuego.
Serviremos el chorizo, agregándoles la salsa obtenida al cocer el chorizo en la sartén.
Poner unos palillos en los chorizos y servirlos como una tapa o aperitivo.

Ingredientes

• Para $ personas:
• 2 trozos de chorizo español de unos 100 gr. cada uno
• 6 vasos de Vino tinto
• 10 dientes de ajo
• 4 hojas de laurel
• 1/4 cucharadas de pimentón de cayena

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