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Chuletas de cerdo al caramelo

Vinos y recetas de cocina | 01 dic 2010 | visitas (2045) Carnes y guisos

Como hacer Chuletas de cerdo al caramelo

Cortaremos 1 naranja en rodajas finas y las rehogaremos con la mitad de la mantequilla, durante 10 minutos.
Sazonaremos las chuletas con sal y pimienta.
Verteremos el Vino blanco y el zumo de otra naranja en una fuente de horno. Pondremos las chuletas de cerdo y repartiremos, a trocitos, el resto de la mantequilla, dejándolo cocer en el horno precalentado a 200º C. durante unos 25 minutos.
Pondremos el azúcar en un cazo, a fuego fuerte, removiéndola contínuamente, hasta que esté caramelizado, vertiéndolo sobre las chuletas y colocando las rodajas de naranja a su alrededor, introduciéndolo de nuevo en el horno, 5 minutos más.
Servir bien caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 chuletas de cerdo.
• 300 ml. de Vino blanco seco.
• 50 gr. de mantequilla.
• 2 naranjas.
• 2 cucharadas de azúcar.
• sal.
• pimienta negra.

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