Chuletas de cerdo empanadas

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Como hacer Chuletas de cerdo empanadas

Rociaremos con el zumo de limón, salpimentándolas, dejándolas marinar durante 10 minutos. Batiremos el huevo salpimentándolo.
Enharinaremos las chuletas, las pasaremos por el huevo batido y el pan rallado, presionando con las manos, para que se adhiera bien. Repetiremos el rebozado de huevo y pan rallado.
Pondremos a reducir la salsa de tomate en un cazo junto con el azúcar.
Freiremos las chuletas de cerdo empanadas por ambos lados hasta que estén doradas, poniéndolas sobre papel absorbente de cocina.
Serviremos las chuletas con un poco de salsa de tomate y el resto en una salsera aparte.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 chuletas de cerdo (500 gr.)
• 1 huevo.
• 4 cucharadas de harina.
• 1 vaso de pan rallado.
• 200 ml. de salsa de tomate.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 1 pellizco de azúcar.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

Maridaje

La Vicalanda Reserva 2003 Tinto reserva D.O:Rioja Bodega:Bodegas Bilbaínas Cosecha:2003 ver vino »

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Comentarios

Comentario #1 de la receta Chuletas de cerdo empanadas por jeroni coll el 05 de abril del 2011 a las 19:23

recomiendo para los rebozados la galleta picada, mucho mejor que el pan, probarlo

Comentario #2 de la receta Chuletas de cerdo empanadas por Bernat Martínez Martín el 05 de abril del 2011 a las 19:36

Me lo apunto!!. Muchas gracias jeronione