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Chuletas de cordero maceradas

Francesc Martínez Recio | 22 jun 2012 | visitas (306) Carnes y guisos

Como hacer Chuletas de cordero maceradas

Pondremos las chuletas de cordero a macerar en un recipiente con el Vino blanco, el laurel, la sal y la pimienta negra, durante 2 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Mezclaremos la mantequilla, ligeramente ablandada, con el perejil picado, los ajos muy picados y el zumo de limón. La pondremos sobre una hoja de papel de aluminio, formando un rollo, reservándolo en la nevera, durante unas horas.
Escurriremos las chuletas, secadas y las freiremos en una sartén con un poco de aceite.
Serviremos las chuletas de cordero de inmediato, acompañadas con la mantequilla de ajo, cortada en discos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 chuletas de cordero.
• 200 ml. de Vino blanco seco.
• 200 ml. de aceite de oliva.
• 2 hojas de laurel.
• aceite para freír.
• sal.
• pimienta negra molida.
  Para la mantequilla de ajo:
• 100 gr. de mantequilla.
• 3 cucharadas de perejil picado.
• 3 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de zumo de limón.

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