Churrasco de cadera con cebolla

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Como hacer Churrasco de cadera con cebolla

Cortaremos las cebollas en aros finos. Mezclaremos el pimentón dulce y la harina, rebozando con esta mezcla los aros de cebolla. Sacudiremos la harina sobrante.
Pondremos una sartén con aceite y freiremos los aros de cebolla, por partidas sin amontonarlos, hasta que estén crujientes y los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
En otra sartén pondremos un poco de aceite que nos cubra el fondo y freiremos los filetes por ambos lados al gusto. Salpimentaremos luego los filetes.
Emplataremos los churrascos de cadera, acompañados de los aros de cebolla fritos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 cebollas grandes.
• 4 cucharadas de harina.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• aceite de oliva.
  Para los filetes:
• 4 churrascos de cadera de unos 200 gr. cada uno.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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