Cintas con champiñones

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Guillem Martinez Martin

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Como hacer Cintas con champiñones

Limpiaremos los champiñones y los rociaremos con zumo de limón. Después los laminaremos.
En una sartén con aceite, doraremos los ajos pelados y los retiraremos. En el mismo aceite saltearemos los champiñones, durante 2 minutos.
Mezclaremos el colorante amarillo con el Vino blanco y lo verteremos sobre los champiñones, dejándo evaporar el vino. Los salpimentaremos y los cocinaremos durante 2 minutos más.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, hasta que esté al dente. Los escurriremos y los mezclaremos con los champiñones, regándolo con 1 chorrito de aceite de oliva.
Servir de inmediato

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 350 gr. de cintas.
• 300 gr. de champiñones.
• 3 dientes de ajo.
• 200 ml. de Vino blanco seco.
• 1/2 cucharadita de colorante amarillo.
• 1 limón (su zumo).
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida

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