Cintas gratinadas
Francesc Martínez Recio | 14 jun 2012 | visitas (301) Pastas y arroces
Como hacer Cintas gratinadas
Coceremos las cintas en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, Las escurriremos y reservaremos.
Mezclaremos la margarina (reservaremos un poco) con las yemas de huevo, hasta obtener una crema espumosa. Añadiremos la crema de leche, aromatizándola con un poco de nuez moscada.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporaremos, con mucha delicadeza y de forma envolvente a la crema anterior.
Con la crema anterior condimentaremos las cintas.
Untaremos una placa de horno con el resto de la margarina, poniendo encima una capa de cintas. Salpicaremos por encima de las cintas con el jamón picado finamente y trozos de las lonchas de queso. Repatiremos esta operación, hasta terminar con todos los ingredientes, procurando que la capa superior quede más queso.
Introduciremos la placa en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 10 a 15 minutos.
Servir recién hechas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de cintas anchas.
- 150 gr. de jamón cocido.
- 10 lonchas de queso.
- 4 huevos.
- 200 gr. de crema de leche.
- 100 gr. de margarina.
- nuez moscada.
- sal.
